Bánh chả giòn rụm | Xem phong thủy, Xem tử vi Văn Hiến, xem thông tin thêm tại : phongthuyvanhien.com

 Chiếc bánh chả nhỏ xinh, giòn rụm với nhân ngọt thơm mùi lá chanh là món ăn vặt nổi tiếng gắn với tuổi thơ của bao người con Hà Nội. Với công thức làm gần giống bánh nướng nhân thập cẩm, giờ đây, bạn có thể thưởng thức lại hương vị của nó không mấy khó khăn, 

 Nguyên liệu 

 Nước đường: 

150g đường nâu
100g nước
Nước cốt 1/4 quả chanh
1 thìa cà phê (tsp) mạch nha (nếu có)

 Mỡ đường 

200g mỡ gáy
4-5 thìa canh (tbsp) đường trắng

 Bánh chả: 

140g nước đường bánh nướng
1thìa canh (tbsp) dầu ăn
200g bột mỳ
200g mỡ đường
100g đường trắng
100g lạp xưởng
10 lá chanh
1/4 thìa cà phê (tsp) muối
   Cách làm 

 Nước đường bánh nướng:  

Nước đường bánh nướng ngon đôi khi được chuẩn bị trước khi sử dụng cả năm và chỉ được sử dụng bởi các hiệu bánh lớn vào dịp Trung Thu. Nước đường cho món bánh chả có thể chỉ chuẩn bị trước 1 tuần hoặc 1 ngày.

Đặt nồi đế dày lên bếp lửa vừa, cho đường nâu, nước, và nước cốt chanh vào. Trưng đến khi đường chuyển màu caramel, lưu ý không khuấy đảo.

Khi nước đường vừa sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa 30 phút.

Tiếp theo cho mạch nha vào đun thêm 5 phút, tắt bếp.

 Mỡ đường :

Có thể làm trước 1 ngày hoặc ít nhất 2 tiếng.

Rửa sạch và thái hạt lựu

Luộc mỡ sôi khoảng 3-4 phút. Chắt nước để ráo.

Bỏ đường vào sóc đều cho ngấm vào mỡ. Đến khi mỡ trong là dùng được.

 Bánh chả: 

Lá chanh thái chỉ, cho 1/3 vào bột mỳ

Hòa dầu ăn với nước đường. Đổ từ từ dung dịch nước đường, 1/4 thìa cà phê muối vào bột mỳ và trộn đều. Bột đạt độ dẻo vừa đủ, ấn tay thấy mịn và không dính. Để bột nghỉ 30 phút.

Lạp xưởng thái hạt lựu để riêng, trộn cùng mỡ đường và phần lá chanh còn lại.

Bật lò nóng ở 180-200 o C (tùy lò).

Lót bột áo (bột mỳ) vào khay, cán bột mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào cuộn theo chiều dọc. Lăn tròn rồi cắt ra thành miếng vừa ăn, đặt lên khay nướng lót sẵn giấy nến chống dính.

Đặt khay vào lò nướng ở rãnh giữa đến khi bánh có màu vàng nâu là được.

Lấy khay khỏi lò, để ra rãnh phơi cho bánh nguội. Bánh ngon hơn khi dùng kèm với một tách trà nóng.

 Theo Kitchen Art Studio 

xem phong thủy,  xem số mệnh, xem tuoi lam nha, phong thuy nha, xay nha, phong thuy huong nha, thuat phong thuy

phong thuy van phong, phong thuy cau thang,  do phong thuy,  xem hướng bếp theo tuổi,  đồ phong thủy, xem hướng bếp, dat bep theo phong thuy

Chuyên xem phong thủy ( đặt hướng nhà, hướng bàn thờ, xem mệnh có hợp đất...), tử vi ( xem số mệnh con người dựa theo giờ sinh, xem tử vi hàng năm, tử vi trọn đời...), tư vấn miễn phí.

Xem phong thuy Văn Hiến, Xem tu vi Văn Hiến

Xem thêm thông tin tại website :  Phongthuyvanhien.com